- 1 Tazzina Latte
- 130 Gr. Farina Bianca
- 1 Cucchiaio Lievito
- 2 Uova
- 1 Bicchiere Grappa Giovane Trentina
- 1 Sale Q.B.
- 5 Mele Golden Delicious
- 75 Gr. Zucchero
- Cannella
- Olio Semi
- Zucchero Velo
Sbucciare le mele e tagliarle a fette di mezzo centimetro di spessore. Mettere le fette in un piatto e versarvi sopra parte della grappa giovane trentina mescolata con lo zucchero e la cannella. Quindi sbattere i tuorli con il latte e aggiungere il resto della grappa e il sale. Unire la farina, preventivamente setacciata, con il lievito. Montare a neve finissima gli albumi ed incorporarli all’impasto. Immergere le fette di mele nella pasta. Friggere in abbondante olio caldo. Dorare da ambedue le parti. Sgocciolare e porre su un foglio di carta assorbente. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo mescolato con cannella.
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